Цитрусовая кулинария

Сообщение **Sergiy** » 14 авг 2015, 21:57

Саш, ну натюрморт, просто :bomb:

Я все поглядываю на свои лаймы, вроде маловаты пока, но такой рецептик, наверное один срежу все таки.

Сообщение **Таня** » 14 авг 2015, 22:37

Мохито тоже любим, а еще я всю семью подсадила на "горячий" михито. Тоесть чай (черный или зеленый) без добавок, только чистый с мятой и лаймом, именно лайм и мята. Жара вроде на спад, такой чай вечером в беседке, очень вкусно))))

Сообщение **Hermanvasil** » 14 авг 2015, 23:18

Така довготривала спека змусить придумувати своє мохіто. :-)

Вечером половинку лайма выдавливаю в банку и добавляю сахара. Остужаю и ставлю в холодильник, а на следующий день смакую понемногу. Особенно хорош Мохито при копке, бетонировании и кладке кирпича. :-)

Сообщение **ahota05** » 23 дек 2015, 08:44

Sergiy писал(а):Друг побывавший в Италии, очень лестно отозвался о традиционном для этой страны ликере "Лимончелло".

Но я об этом подзабыл, а на новогоднем корпоративе коллега принесла этот ликер домашнего приготовления. Очень неплохая штука скажу я вам! короче загорелся я идеей сделать его дома, но из лимонов сейчас остались только Мейер и Пондероза. А это не то конечно. Но классических еще не вырастил, а покупать честно говоря не хочу. Подожду до осени своих. Рецепт здесь выложу, может кому пригодится.
Итак, берем 1 кг лимонов, желательно с твердой кожурой, аккуратно срезаем флаведо и заливаем его пол литрой 96% спирта.....

Ребята, в этих делах полный ноль (ликероводочного производства), поэтому лучше спросить... :smu:sche_nie:

А спирт то какой брать? И где? Не медицинский же???

Сообщение **Sergiy** » 23 дек 2015, 21:14

Антон, в аптеке не поймут! :-)

Нужно поискать в городе каналы продаж спирта пищевого. :mi_ga_et:

Сообщение **ahota05** » 24 дек 2015, 08:09

На шел на пробу у кума пол литра, как раз на порцию хватит... :-)

Так же видел рецепт этого ликера с водкой, вместо 0,5л спирта используется 0,75л водки, единственное как я понял градусы немного меньше будут... :smu:sche_nie:

Сообщение **Алекс** » 24 дек 2015, 09:44

Sergiy писал(а):Антон, в аптеке не поймут!
Нужно поискать в городе каналы продаж спирта пищевого.

Кто увлекается, порция хорошего первака заменит вам спирт. Я своим делаю, для медицинских целей :hi_hi_hi:

Сообщение **Igor.ua** » 24 дек 2015, 19:04

ahota05 писал(а):На шел на пробу у кума пол литра, как раз на порцию хватит...
Так же видел рецепт этого ликера с водкой, вместо 0,5л спирта используется 0,75л водки, единственное как я понял градусы немного меньше будут...

Не зовсім... Краще використовувати спирт, він витягує усі речовини із флаведо набагато краще ніж горілка.(На спирті лікер вийде більш концентрований, кольором і ароматом цитрусових. Кілька раз робив цей лікер, досить прикольна штука. Ніяк руки не доходять зробити "Оранжело" :hi_hi_hi:

Сообщение **ahota05** » 24 дек 2015, 21:43

Уже лимоны почистил и залил спиртом... Надеюсь к Рождеству отведать свой первый Лимонцелло )))) :dr_ink:

РЕбята еще вопрос на засыпку, куда кроме чая можно использовать бергамот ???
А то у меня дилема... :smu:sche_nie:

Сообщение **Sergiy** » 25 дек 2015, 17:51

О проблема, дожилися! :men:

Робим бергамотелло! :-)

Цитрусовая кулинария

Re: Цитрусовая кулинария

Re: Цитрусовая кулинария

Re: Цитрусовая кулинария

Re: Цитрусовая кулинария

Re: Цитрусовая кулинария

Re: Цитрусовая кулинария

Re: Цитрусовая кулинария

Re: Цитрусовая кулинария

Re: Цитрусовая кулинария

Re: Цитрусовая кулинария

Кто сейчас на конференции

Кто сейчас на конференции

Вход • Регистрация