Мир вокруг нас

[Sergiy]

Да Илья, совершенно верно, обязательно отваривать и сливать отвар, но все равно употреблять длительное время не рекомендуют. Разочек можно, потом через время снова. По крайней мере так советует интернет

[ilya11]

Я в предыдущей жизни почти каждой весной собирал и ел как строчки так и сморчки.
Отваривать надо минут 15, токсин (гиромитрин) отлично растворяется в кипятке, потом надо сполоснуть горячей водой и запекать в сметане с сыром. Очень всем рекомендую.
Кстати, в сморчках собранных в средней полосе России токсинов нет, но я всё же не рисковал и отваривал их как и строчки.

[Sergiy]

Илья, прям слюнки потекли! Но собирать не пойду - пусть растут.

[ilya11]

Я то же не призываю, всё же этот степной сморчок в Красной Книге и наверно скорее из за выпаса скота и распахивания степи чем из за наличия таких рецептов.

[Sergiy]

Так сметанка с сыром и без сморчков уже слюнку нагоняет, а вкупе - вообще экзотика!
А вообще, интересно, если есть технология выращивания сморчка, почему его нет в супермаркетах. Или во Франции есть?

[ilya11]

А вообще, интересно, если есть технология выращивания сморчка, почему его нет в супермаркетах. Или во Франции есть?

Я никогда не видел, но во Франции есть несколько ферм которые их разводят в теплицах, наверно для дорогих ресторанов.

[Sergiy]

Еще несколько фото после небольшой вылазки в весеннюю степь.
Это тоже охраняемые растения. И у них довольно интересное украинское название - Півники(низькі)

[Наталечка]

У нас и по-русски любые ирисы петушками называют)

[Светлана]

У нас и по-русски любые ирисы петушками называют)

И у нас все ирисы- петушки, а еще все пеларгонии - калачики

[Sergiy]

Я имел в виду официальное название. На русском это ирис низкий. А в народе очень много названий ходит.